4 มาการองโยเกิร์ตรสชาติใหม่ Les Veloutés @ Pierre Hermes

มากาลอง มาการอง Macaron · 250 กรัม ผงอัลมอนด์ · 250 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง · 90 กรัม ไข่ขาว · 5 หยด สีผสมอาหาร · 90 กรัม ไข่ขาว · 25 กรัม น้ำตาล · 25 กรัม

เกี่ยวกับคอร์สเรียน · หลักสูตร Macaron มาการอง · ประเภท คุ้กกี้ · ระดับ ขั้นกลาง ขั้นสูง · เมนูที่เรียน 1 มาการองรสช็อกโกแลต Chocolate Macaron 2 เลมอนมาการอง มากาลอง ถ้าหน้าแตก ขาจะไม่ขึ้นค่ะ บางสูตรพักผิวแค่พอตึงๆก็ได้แล้ว แต่บางสูตรต้องพักจนหน้าแข็งเลยค่ะ กรณีนี้ลองพักผิวลองพักให้หน้าแห้งแข็งเลยสิค่ะ พอหน้าแข็งมันจะเป็นเหมือนเกราะป้องกันไม่ให้ลมร้อนข้างใน