เลือกทานอาหารอย่างไร ไม่ให้ขาดธาตุเหล็ก เนสท์เล่ ประเทศไทย

ขาดธาตุเหล็ก  ขาดธาตุเหล็ก ปกติไขกระดูกของคนเราต้องใช้ธาตุเหล็กในการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งการที่ไม่มีธาตุเหล็กปริมาณเม็ดเลือดแดงที่สร้างได้ก็จะลดลง ภาวะ ธาตุเหล็กสะสมปริมาณมาก และสร้างลดลงในช่วงที่่มีการขาดธาตุเหล็ก ทำให้ธาตุเหล็กในเลือดมีระดับที่คงที่ได้ การอักเสบมีผลทำให้มีการสร้างฮอร์โมน hepcidin เพิ่ม

ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เป็นอย่างไร? โดยส่วนใหญ่ ภาวะขาดธาตุเหล็ก มักเกิดขึ้นในคนที่เสียเลือด หรือไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ในระยะสั้น ภาวะ  ผู ที่ขาดธาตุเหล็ก ในระยะแรกจะไม มีอาการที่ชัดเจน ต อเมื่อขาดธาตุเหล็กเป นเวลานาน การสร าง เลือดจะไม เพียงพอ ทําให เกิดภาวะเลือดจาง หรือโลหิตจาง

ธาตุเหล็กที่มีหรือไม่มีสารอาหารรองอื่นๆ ช่วยลดการขาดธาตุเหล็ก (RR , 95% CI ถึง ; การศึกษา 3 เรื่อง ผู้เข้าร่วม 748 คน หลักฐานที่มีความเชื่อมั่น 1) การสร้างเม็ดเลือดแดงน้อยลง ซึ่งมีปัจจัยมาจาก การขาดสารอาหาร ได้รับสารอาหารที่ไม่ครบถ้วน โดยเฉพาะการขาดธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 หรือกรดโฟลิค; ภาวะโรค