วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูน้ำพริกคู่บ้านคนไทย ได้ลองแล้วจะติดใจ!

ชวนตำน้ำพริกคู่ครัวไทย อย่าง น้ำพริกกะปิ ใส่มะม่วงเปรี้ยว, ระกำ, ส้มซ่า, มะนาว เพิ่มมิติความเปรี้ยว และกินกับไข่เจียวชะอมทอด มะเขือชุบไข่ทอด และผักต้มราดกะทิหอม ๆ

ส่วนประกอบ: กะปิ 22% พริกขี้หนู 18% กระเทียม 15% น้ําตาลมะพร้าว 15% น้ําปลา % กุ้งแห้ง 7% น้ำมะนาว 5% น้ํา % สารทําให้คงตัว (ซอร์บิทอล แชนแทนกั

น้ำพริกกระปิ ส่วนผสม พริกขี้หนูสวน 10 – 12 เม็ด กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 10 กลีบ มะเขือเปราะ 2 ผล มะอึก 2

น้ำพริกกระปิ วิธีทำ 1 นำไข่ไก่มาตี จากนั้นนำมะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นบางๆ ลงไปชุบ นำไปทอด พักไว้ 2 ทอดปลาทู พักไว้ 3 นำชะอมมาชุบไข่ นำลงไปทอด พักไว้ 4 ลวกผักทุกชนิดพักไว้ 5 ตำกระเทียมและกะปิ จากนั้นปรุงรส