โรคแพ้กลูเตน โรคใกล้ตัวที่ไม่ควรมองข้าม

กลูเตน  คุยรอบโรคกับหมอสมิติเวช ตอน แพ้กลูเตน โรคหรือแค่กระแส Samitivej Hospitals•6K views · 1:00:40  กลูเตน คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่มักจะพบในอาหารจำพวกแป้ง เช่น ข้าวสาลี และอื่นๆ อีกมากมาย โดยเมื่อกินเข้าไปแล้วก็อาจจะก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคนที่ร่างกายไวต่อกลูเตน หรื

แป้งสาลี วีต กลูเตน 1kg A M Print · เพิ่มเพื่อน รหัสสินค้า : CF2304-A-KG001-M ราคาขายรวมภาษี: ฿ ราคาไม่รวมภาษี: ฿ ราคาต่อ กลูเตน คือ เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวสาลี เช่น เบเกอรี่ พาย เค้ก เนื้อปูเทียม โดย “กลูเตน” มักใช้เป็นส่วนประกอบในการทำเนื้อ

12 อาหารที่มีกลูเตน คนแพ้และไวต่อกลูเตน ต้องหลีกเลี่ยง กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชบางชนิดค่ะ โดยเฉพาะข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ซึ่งกลูเตนประกอบด้วยกลุ่มโปรตีนหล  วีทกลูเตน คือโปรตีนกลูเตนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่ม ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของอาหารบางชนิด